Kuumenna uuni 180 °C

een (kiertoilma) tai 200 °C:een (tasalämpö).

Valmista hapanjuuripavét pakkauksen ohjeen mukaan.

Esivalmistelut

Lohko keltasipuli. Kuori inkivääri ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa punainen chili ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa herkkusienet neljäsosiksi ja lohko tomaatti. Murskaa sitruunaruohon tyvi veitsen lappeella. Halkaise sitruunaruoho sitten kahtia. Leikkaa kanafileet pienemmiksi paloiksi.

Aasialainen kanakeitto

Kuumenna tilavassa kattilassa tai paistokasarissa hieman öljyä. Kuullota sitruunaruohoa, sipulia, inkivääriä, chiliä ja puristettua valkosipulia n. 2 min. Lisää vesi ja kanaliemi. Kiehauta ja hauduta n. 5 min. Lisää kookoskerma, kalakastike, sokeri, herkkusienet ja kanapalat. Anna kaiken hautua vielä n. 7 min, kunnes kanapalat ovat kypsiä läpikotaisin.

Pese lime haaleassa vedessä ja raasta sen uloin kuori hienoksi. Sekoita keittoon tomaatti ja limen kuori. Mausta puolikkaasta limestä puristetulla mehulla.

Lohko loput käytetystä limestä ja poista sitruunaruohon palat keitosta. Tarjoa aasialainen kanakeitto hapanjuuripavén ja limelohkon kanssa. Ripottele päälle korianteria.

Aasialainen kanakeitto kookosmaidolla, chilillä ja sitruunaruoholla

Ainekset

Aasialainen kanakeitto

Tarjoiluun

Näin teet