Rakuunakyljys paistokastikkeessa valkosipulivoi, perunat ja tomaattisalaatti

Ainekset

Merkitse ainesosa tehdyksi napauttamalla sitä

Allergeenit:

Perustarvikkeet

Huoneenlämpöinen voi*, Suola, Mustapippuri, Voi*, Oliiviöljy, Vehnäjauho*, Vesi

* Voit vaihtaa aineksen allergiaystävälliseen vaihtoehtoon

Ravintosisältö per annos

Hiilijalanjälki per annos

CO₂: 0.988 kg CO₂e

Tietoja allergeeneista

Allergeenitiedot ovat ohjeellisia ja perustuvat aineksiin, eivät ”jäämiin”. Tarkista aina itse ruokakassissa saamiesi tuotteiden sisältö.

Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä

Kokin vinkki:

Paloittele perunat pienemmiksi paloiksi, niin kypsymisaika lyhenee!

Keitetyt perunat
Keitä perunat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä (katso vinkki!).
Valkosipulivoi
Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen voi, puristettu valkosipuli ja suola.
Porsaankyljys
Leikkaa porsaankyljys kahdeksi tasapaksuiseksi viipaleeksi. Mausta kuivatulla rakuunalla, suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kuumenna paistinpannussa voi ja oliiviöljy. Paista kyljyksiä keskilämmöllä n. 4 min kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin. Nosta kyljykset pois pannusta.
Paistokastike
Ripottele paistinpannuun vehnäjauhoa. Lisää vesi, kanaliemi ja balsamiviinietikka. Anna poreilla n. 4 min. Lisää kyljykset takaisin pannulle ja anna kaiken lämmetä.
Tomaattisalaatti
Halkaise kirsikkatomaatit kahtia. Hienonna punasipuli. Silppua rucola karkeasti. Laita kaikki salaattikulhoon. Sekoita joukkoon valkoviinietikka, suola ja vastajauhettua mustapippuria.
Tarjoa porsaankyljys paistokastikkeessa valkosipulivoinokareen kanssa, lisänä vastakeitetyt perunat ja tomaattisalaatti.