Kreikkalainen porsaankyljys kalamata-oliiveilla sitruuna ja rosmariiniperunatikut

Kreikkalaisia makuja suoraan arkeen: mukana porsaankyljystä, sitruunaa, oliiveja ja rapeita rosmariiniperunatikkuja.

Näin Cheffelo toimii

Ainekset

Merkitse ainesosa tehdyksi napauttamalla sitä

Allergeenit:

Maito
Vehnä
Laktoosi

Rosmariiniperunatikut

400 gPeruna
5 gRosmariini
1 kplLeivinpaperiPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse

Kreikkalainen porsaankyljys

1 kplFenkoli
1 kynsiValkosipuli
300 gPorsaankyljys
2 mmSuolaPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
2 tlVehnäjauho (Vehnä)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
2½ dlVesiPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ pktKanaliemi
½ dlKuohukerma (Maito, Laktoosi)
1 kplSitruuna
5 gRosmariini
1 pktSnacksoliivit

Salaatti

50 gSalaattisekoitus

Perustarvikkeet

Leivinpaperi, Oliiviöljy, Suola, Voi*, Vehnäjauho*, Vesi, Mustapippuri

* Voit vaihtaa aineksen allergiaystävälliseen vaihtoehtoon

Ravintosisältö per annos

Energia:: 633 kcal
Rasva:: 34 g
Hiilihydraatit:: 43 g
Proteiini:: 39 g

Hiilijalanjälki per annos

CO₂: 0.969 kg CO₂e

Tietoja allergeeneista

Allergeenitiedot ovat ohjeellisia ja perustuvat aineksiin, eivät ”jäämiin”. Tarkista aina itse ruokakassissa saamiesi tuotteiden sisältö.

Näin teet

Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä

Kokin vinkki:

Jos perunoiden leikkaaminen ohuiksi tikuiksi tuntuu liian aikaa vievältä, voit aivan hyvin vain lohkoa tai viipaloida perunat sen sijaan!

Lue resepti läpi, ota esiin kaikki ainekset ja huuhtele kasvikset.
Kuumenna uuni 200 °C
een (kiertoilma) tai 225 °C:een (tasalämpö).
Rosmariiniperunatikut
Hienonna rosmariini. Leikkaa perunat n. 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Suikaloi viipaleet sitten tikuiksi (katso vinkki). Laita perunatikut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Sekoita joukkoon runsaasti oliviiöljyä. Mausta suolalla. Paista uunin yläosassa n. 10 min. Ota pelti uunista ja lisää rosmariini. Sekoita ja paista vielä n. 10 min, tai kunnes perunat ovat saaneet kauniin värin.
Kreikkalainen porsaankyljys
Leikkaa fenkoli karkeiksi paloiksi ja hienonna valkosipuli. Leikkaa porsaankyljys kahdeksi viipaleeksi.
Kreikkalainen porsaankyljys
Kuumenna paistinpannussa voita. Paista porsaankyljyksiä n. 2 min kummaltakin puolelta, kunnes niissä on kaunis paistopinta. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Siirrä kyljykset uunivuokaan, mutta jätä paistinpannu kastiketta varten.
Kuullota fenkolia ja valkosipulia käytetyssä paistinpannussa n. 2 min. Ripottele päälle vehnäjauhoa ja sekoita. Lisää vesi, kanaliemi ja kuohukerma. Hauduta n. 3 min. Raasta sitruunan uloin kuori hienoksi ja sekoita kastikkeeseen.
Kaada kastike kyljysten päälle uunivuokaan. Leikkaa viipaleita ½ sitruunasta. Nypi rosmariini ja sekoita vuokaan. Ripottele päälle snacksoliivit ja lisää päälle sitruunaviipaleet. Kypsennä kaikkea uunin keskiosassa n. 7 min, kunnes kyljykset ovat kypsiä läpikotaisin.
Salaatti
Laita salaattisekoitus salaattikulhoon. Sekoita joukkoon hieman käytetystä sitruunasta puristettua mehua, oliiviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Tarjoilu
Tarjoa kreikkalainen porsaankyljys sitruunan, oliivien, rosmariiniperunatikkujen ja salaatin kanssa.