Nuudelisalaatin kastike

Pese lime haaleassa vedessä. Raasta uloin kuori hienoksi ja purista mehu. Laita tilavaan kulhoon. Hienonna valkosipuli ja punainen chili (chilin voimakkuus voi vaihdella, joten maistele ja säädä tulisuus mieleiseksi). Lisää kulhoon sokerin, kalakastikkeen ja valkoviinietikan kanssa.

Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä.

Nuudelisalaatti

Kuori ja suikaloi porkkana ja punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi pak choi ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kastikkeen joukkoon keitetyt nuudelit ja kaikki leikatut kasvikset.

Ponzussa paistettu porsaankyljys

Suikaloi porsaankyljys. Kuumenna paistinpannussa tai wokkipannussa neutraalia öljyä. Paista suikaleita n. 5 min ja mausta suolalla. Lisää ponzukastike ja keitä kokoon, kunnes kastike on imeytynyt.

Silppua korianteri karkeasti ja sekoita nuudelisalaattiin. Tarjoa ponzussa paistetun porsaankyljyksen kanssa.

Vietnamilainen nuudelisalaatti ja ponzussa paistettu porsaankyljys limellä ja korianterilla

Ainekset

Vietnamilainen nuudelisalaatti

Ponzussa paistettu porsaankyljys

Näin teet