Kiehauta kattilassa runsaasti kevyesti suolattua vettä pastan keittämistä varten (vaihe 3).

Esivalmistelut

Hienonna keltasipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet. Halkaise kirsikkatomaatit kahtia. Hienonna lehtipersilja karkeasti. Raasta parmesaanijuusto hienoksi. Sekoita pienessä kulhossa ranskankerma ja keltuainen.

Keitä linguine pakkauksen ohjeen mukaan.

Sienicarbonara

Kuumenna kuiva paistinpannu. Laita pekoni pannulle ja paista sitä n. 2 min, kunnes se alkaa saada väriä. Lisää herkkusienet, sipuli, valkosipuli, suola ja vastajauhettua mustapippuria ja paista vielä n. 3 min.

Nosta paistinpannu pois liedeltä. Kääntele joukkoon juuri keitetty pasta ja munaseos. Sekoita hyvin.

Lisää sienicarbonaran päälle raastettu parmesaani, tomaatit, persilja ja reilusti vastajauhettua mustapippuria.

Sienicarbonara pekonia, valkosipulia ja parmesaania

Ainekset

Sienicarbonara

Lisukkeet

Näin teet