Tarjoiluun

Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kasviscurry

Lohko salottisipuli. Kuori ja viipaloi porkkana. Kuumenna tilavassa paistokasarissa öljyä. Kuullota sipulia, puristettua valkosipulia, kukkakaalin kukintoja ja porkkanaviipaleita n. 3 min. Lisää massaman currytahna ja kuullota vielä n. 30 sekuntia.

Lisää vesi, kookoskerma ja kasvisliemi. Kiehauta ja hauduta n. 7 min, kunnes kasvikset pehmenevät hieman. Sekoita joukkoon maissitärkkelys (sekoitettuna yhtä suureen määrään vettä).

Kaada punaisista linsseistä neste pois ja huuhtele ne. Lisää linssit ja babypinaatti paistokasariin, sekoita ja anna kuumentua. Mausta puristetun limen mehulla, suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Tarjoa kasviscurry jasmiiniriisin ja korianterin kanssa.

Nopea kasviscurry limellä, korianterilla, kookosmaidolla ja jasmiiniriisillä

Ainekset

Kasviscurry

Tarjoiluun

Näin teet