Keitä perunat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä. Sekoita perunat tarjoiluvaiheessa oliiviöljyn ja suolan kanssa.

Esivalmistelut

Leikkaa keltasipuli kuutioiksi ja halkaise herkkusienet. Viipaloi porkkana. Hienonna lehtipersilja. Leikkaa kanafileet n. 3 x 3 cm:n kokoisiksi paloiksi.

Kanapata

Kuumenna paistokasarissa oliiviöljyä. Ruskista kanapaloja joka puolelta n. 3 min. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Lisää keltasipuli, puristettu valkosipuli, porkkana, herkkusienet, laakerinlehdet, tomaattipyree, kuivattu timjami ja sokeri. Kuullota vielä n. 3 min.

Sekoita joukkoon valkoviinietikka, kiinalainen soijakastike ja kanaliemi. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään vettä. Kaada maissisuurus ja loput vedestä paistokasariin. Kiehauta ja hauduta kannen alla n. 10 min, kunnes kanapalat ovat kypsiä läpikotaisin. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Tarjoa kanapata vastakeitettyjen perunoiden kanssa. Koristele lehtipersiljalla!

Ranskalainen kanapata herkkusienillä ja persiljalla

Ainekset

Kanapata

Tarjoiluun

Näin teet