Valkosipulilla paistettu kana uunipaahdetun kurpitsan ja perunan kanssa sienet ja persilja

Lue resepti läpi, ota esiin kaikki ainekset ja huuhtele kasvikset.

een (kiertoilma) tai 250 °C:een (tasalämpö).

Kuori myskikurpitsa terävällä veitsellä. Leikkaa n. 3 x 3 cm:n kokoisiksi paloiksi. Leikkaa perunat neljäsosiksi. Laita kurpitsa ja perunat leivinpaperilla vuoratun uunipellin omille puolilleen ja sekoita joukkoon oliiviöljyä ja suolaa. Ripottele kurpitsan päälle za'atar-maustetta. Paahda uunin yläosassa n. 15–20 min, kunnes kaikki on pehmeää ja saanut kauniin värin.

 Kuumenna tilavassa paistinpannussa öljyä. Paista kanafileitä n. 3 min kummaltakin puolelta, mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. 

Lisää puristettu valkosipuli, sekoita ja paista vielä n. 30 sekuntia. Siirrä uunivuokaan ja kypsennä loppuun uunissa n. 10 min, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin.

Hienonna lehtipersilja karkeasti ja leikkaa herkkusienet neljäsosiksi. Kuumenna paistinpannussa hieman öljyä. Kuullota herkkusieniä n. 3–4 min. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Sekoita joukkoon persilja.

Laita noin puolet paahdetusta kurpitsasta korkeaan kulhoon ja lisää huoneenlämpöinen voi. Soseuta sauvasekoittimella ja mausta suolalla ja valkoviinietikalla.