Ras el hanout -maustettu possu ja bulgursalaatti paprikatahna ja minttu

Lue resepti läpi, ota esiin kaikki ainekset ja huuhtele kasvikset.

 Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa tomaatti ja pikkukurkku kuutioiksi. Hienonna punasipuli. Hienonna lehtipersilja ja minttu karkeasti. Laita kaikki salaattikulhoon. 

 Poista punaisesta paprikasta siemenet ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannussa oliiviöljyä ja paista paprikaa n. 5 min, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä. Lisää puristettu valkosipuli ja paista vielä n. 30 sekuntia.

Laita kaikki korkeaan kulhoon. Anna jäähtyä hetki ja soseuta sauvasekoittimella tahnaksi. Sekoita joukkoon kermaviili ja mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

 Mausta possuviipaleet suolalla ja ras el hanoutilla. Kuumenna paistinpannussa öljyä. Paista viipaleita joka puolelta yhteensä n. 4–5 min, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin.

 Sekoita joukkoon keitetty bulgur, juustokumina, paprikajauhe ja oliiviöljy. Mausta puristetun sitruunan mehulla ja suolalla.