Thaimaalainen salaatti ja ohueksi leikattu possu korianteri, minttu ja makeanhapan lime-chilikastike

Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan. (katso vinkki!)

Hienonna punainen chili ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon puristettu valkosipuli, sokeri, kalakastike ja puristetun limen mehu.

 Suikaloi punasipuli ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa varsiselleri ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatti pieniksi lohkoiksi. Halkaise kurkku pituussuunnassa ja kaavi siemenkota pois. Leikkaa kurkku sen jälkeen n. 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna tuore korianteri ja minttu karkeasti. Laita kaikki tilavaan kulhoon tai isolle salaattivadille.

 Kuumenna paistinpannussa runsaasti öljyä. Paista ohueksi leikattua possua n. 6 min, kunnes se on saanut kauniin paistopinnan. Mausta suolalla. Sekoita paistettu liha ja lime-chilikastike vadilla olevien kasvisten joukkoon.