Misopaistettu kukkakaali ja seesamilla paahdetut kikherneet korianteri, lime ja jasmiiniriisi

een (kiertoilma) tai 250 °C:een (tasalämpö).

Kaada kikherneistä neste pois ja huuhtele ne. Aseta kikherneet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuivaa ne kevyesti talouspaperilla. Sekoita joukkoon seesamiöljy, seesaminsiemenet, suolaa ja chilihiutaleita. Paahda uunin ylätasolla n. 17 min, kunnes kikherneet ovat saaneet kauniin värin ja ovat rapeita. Sekoita puolivälissä.

Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Suikaloi kevätsipuli ja leikkaa pak choi karkeiksi paloiksi. Hienonna korianteri karkeasti. Lohko lime.

Sekoita kulhossa miso, sokeri ja japanilainen soijakastike kastikkeeksi. Kuumenna paistinpannussa öljyä. Kuullota kukkakaalin kukintoja n. 10 min, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.

Kääntele joukkoon pak choi ja misokastike. Sekoita ja nosta paistinpannu pois liedeltä. Mausta vähällä japanilaisella soijakastikkeella.