Kiehauta kattilassa runsaasti kevyesti suolattua vettä pastan keittämistä varten (vaihe 3).

Esivalmistelut

Leikkaa punainen paprika kuutioiksi ja hienonna banaanisalottisipuli karkeasti. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.

Keitä mezze maniche pakkauksen ohjeen mukaan.

Paprika-tomaattikastike

Kuumenna kattilassa oliiviöljyä. Kuullota paprikaa, sipulia ja puristettua valkosipulia n. 2 min. Lisää tomaatti, ajvar, kuohukerma, vesi ja kanaliemi. Hauduta n. 5 min. Raasta parmesaani hienoksi ja sekoita se kastikkeeseen. Halutessasi soseuta kastiketta vain osittain sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Kaada pastasta vesi pois ja sekoita joukkoon paprika- ja tomaattikastike. Tarjoa prosciuttolla ja tuoreella basilikalla päällystettynä.

Mezze maniche ja prosciutto paprika-tomaattikastike ja basilika

Ainekset

Paprika-tomaattikastike

Tarjoiluun

Näin teet