Za'atarilla paistettu porsaankyljys bulgursalaatin, appelsiinin ja jogurtin kanssa

 Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan.

Suikaloi salottisipuli ja laita se salaattikulhoon. Sekoita joukkoon balsamiviinietikka, oliiviöljy, suola ja vastajauhettua mustapippuria. Kuori ja lohko appelsiini, leikkaa lohkot pienemmiksi paloiksi. Leikkaa tomaatti ja pikkukurkku kuutioiksi. Sekoita kaikki salaattikulhoon.

 Leikkaa porsaankyljys kahdeksi tasapaksuiseksi viipaleeksi. Mausta za'atarilla, suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kuumenna paistinpannussa öljyä ja voita. Paista viipaleita keskilämmöllä n. 3 min kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin.