Salaattiwrapit aasialaisella jauhelihapannulla ja nuudeleilla Salaattiwrapit aasialaisella jauhelihapannulla ja nuudeleilla

Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois ja huuhtele kylmällä vedellä, valuta ja leikkaa saksilla pienemmiksi paloiksi. Siirrä sivuun.

Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi paprika ohuiksi siivuiksi. Silppua minttu karkeasti. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli hienoksi. Pese lime haaleassa vedessä ja raasta kuori hienoksi. Irrota lehdet jäävuorisalaatista.

Kuumenna paistinpannussa neutraalia öljyä. Paista naudanjauhelihaa n. 6 min, kunnes jauheliha on saanut kauniin värin ja on täysin kypsää.

Lisää punainen paprika, porkkana, valkosipuli ja inkivääri, paista vielä n. 2 min. Sekoita joukkoon japanilainen soijakastike, kalakastike, raastettu limen kuori, puristetun limen mehu ja valutetut nuudelit pannulle, anna kaiken lämmetä. Kääntele joukkoon minttu. Mausta suolalla ja tarvittaessa hieman lisää kalakastikkeella.