Dakkoshi - Kanavartaat salaatinlehdissä chilimajoneesin ja inkivääripikkelssin kanssa

Lue resepti läpi, ota esiin kaikki ainekset ja huuhtele kasvikset.

een (kiertoilma) tai 275 °C:een (tasalämpö). Liota grillitikkuja vedessä.

Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli hienoksi. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon sokeri, japanilainen soijakastike, seesamiöljy ja vastajauhettua mustapippuria. Leikkaa kanan reisifileet pienemmiksi paloiksi (n. 2 x 2 cm) ja laita kulhoon. Älä poista rasvaa, se sulaa kypsennyksen aikana ja antaa hyvää makua. Anna marinoitua mahdollisimman kauan.

 Kuori ja viipaloi inkivääri ohuiksi viipaleiksi ja laita pieneen kattilaan. Lisää väkiviinaetikka, sokeri, suola ja vesi. Kiehauta liemi ja kaada se sitten kulhoon. Suikaloi porkkana ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Voit myös viipaloida kasvikset ohuiksi, jos et ehdi suikaloida. Laita kasvikset pikkelsliemeen ja anna seistä tarjoiluun asti.

 Laita majoneesi pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon srirachakastike ja suola maun mukaan.

Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

 Leikkaa kevätsipulin valkoinen osa n. 2 cm:n paksuisiksi paloiksi. Suikaloi kevätsipulin vihreä osa. Pujota kanapalat grillitikkuihin ja vuorottele kevätsipulinpalojen kanssa. Aseta tikut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsennä uunissa n. 10 min, kunnes kanapalat ovat saaneet kauniin värin ja ovat kypsiä läpikotaisin. Paahda seesaminsiemeniä kuivassa, kuumassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele seesaminsiemenet ja suikaloitu kevätsipuli kanavartaiden päälle.