Kermainen tomaatti-parmesaanipasta rapeaksi paistetun kalkkunapekonin kanssa

Kiehauta kattilassa runsaasti kevyesti suolattua vettä pastan keittämistä varten (vaihe 4).

Hienonna keltasipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa oliiviöljyä ja kuullota sipulia ja valkosipulia n. 2 min. Lisää murskatut tomaatit, kuohukerma ja kanaliemi. Hauduta n. 5 min. Sekoita joukkoon raastettu parmesaani. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Halutessasi soseuta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella.

Halkaise kirsikkatomaatit kahtia. Laita tomaatit ja babypinaatti erillisiin kulhoihin, tai laita kaikki yhteen kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

Keitä mezze maniche pakkauksen ohjeen mukaan.

Suikaloi kalkkunapekoni ja paista se rapeaksi paistinpannussa oliiviöljyssä. Anna valua talouspaperin päällä.