Kanakebab pitaleivässä persiljan kanssa juustokuminaa ja paahdettua valkosipulijogurttia

een (kiertoilma) tai 200 °C:een (tasalämpö).

Hienonna lehtipersilja ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon puristettu valkosipuli, juustokumina, valkoviinietikka, oliiviöljy ja suola.

Mausta kanafileet suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kuumenna paistinpannussa oliiviöljyä ja paista kanafileitä n. 2 min kummaltakin puolelta. Siirrä kanafileet uunivuokaan ja kypsennä uunin keskitasolla n. 10 min, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin.

Kuumenna pienessä kattilassa hieman oliiviöljyä. Purista joukkoon valkosipuli ja kuullota, kunnes valkosipuli alkaa saada kullanruskean värin. Siirrä pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon ruokajogurtti, ranskankerma, suola ja vastajauhettua mustapippuria.

Viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi terävällä veitsellä tai mandoliinilla. Laita sipuli siivilään ja huuhtele sitä kylmällä vedellä. Leikkaa kypsennetyt kanafileet mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita kanaviipaleet ja viipaloitu punasipuli vadille ja sekoita persiljaseoksen kanssa.

Viipaloi tomaatit ohuiksi siivuiksi ja suikaloi roomansalaatti ohuiksi suikaleiksi. Lämmitä leivät pakkauksen ohjeen mukaan.