Uunilohi teriyakikastikkeella pak choi ja parsakaalipyree

een (kiertoilma) tai 225 °C:een (tasalämpö).

Keitä perunat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä.

 Leikkaa pak choi neljäsosiksi. Aseta lohifileet ja pak choi voideltuun uunivuokaan. Mausta kaikki suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Valuta lohifileiden päälle teriyakikastiketta ja puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu. Nostele päälle voinokareita. Kypsennä uunin keskitasolla n. 10 min, kunnes lohifileet ovat kypsiä.

 Kiehauta kattilassa kevyesti suolattua vettä. Leikkaa parsakaali kukinnoiksi. Kuori ja leikkaa varsi pienemmiksi paloiksi. Keitä parsakaalia n. 8 min, kunnes se on pehmeää. Kaada vesi pois ja anna höyrystyä siivilässä. Laita parsakaali ja voi korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella pyreeksi. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.