Paahdettu paprikakeitto ja tuoretta oreganoa hapanjuuripatonki ja papulevite

een (kiertoilma) tai 225 °C:een (tasalämpö). Paista hapanjuuripatonki pakkauksen ohjeen mukaan. 

Halkaise punaiset paprikat ja tomaatit kahtia. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda uunin yläosassa n. 15 min.

Kaada valkopavuista neste pois ja huuhtele valkopavut. Huuhtele sitruuna haaleassa vedessä ja raasta kuori hienoksi. Laita korkeaan kulhoon pavut, sitruunan kuori, puristettu sitruunan mehu, puristettu valkosipuli, oliiviöljy, suola ja vastajauhettua mustapippuria. Soseuta tasaiseksi.

Hienonna banaanisalottisipuli. Kuumenna tilavassa kattilassa tai paistokasarissa hieman oliiviöljyä. Kuullota sipulia, puristettua valkosipulia ja chilihiutaleita n. 2 min. Lisää paahdetut kasvikset, vesi, tomaattipyree, kuivattu oregano, valkoviinietikka ja kasvisliemi. Hauduta n. 3 min. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta suolalla.