Chimichangat uunissa tomaattisalsan ja avokadon kanssa

Lue resepti läpi, ota esiin kaikki ainekset ja huuhtele kasvikset.

een (kiertoilma) tai 225 °C:een (tasalämpö).

Kuutioi tomaatit. Hienonna punasipuli. Pese lime haaleassa vedessä ja raasta kuori hienoksi. Sekoita kaikki kulhossa ja purista päälle puolikkaasta limestä puristettu mehu. Mausta suolalla. Lohko loput limestä.

Hienonna punasipuli, valkosipuli ja vihreä chili (poista chilistä siemenet, jos haluat vähemmän tulisuutta). Kaada mustapavuista neste pois ja huuhtele mustapavut.

Kuumenna paistinpannussa runsaasti öljyä ja kuullota sipulia n. 2 min. Lisää valkosipuli, chili, pavut, murskatut tomaatit, juustokumina ja suola. Hauduta n. 5–7 min, kunnes kaikki neste on haihtunut. Mausta suolalla. Nostele lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

Jaa paputäyte tortillaleipien keskelle. Taita sivut sisään ja rullaa rulliksi.

Aseta rullat saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (katso vinkki!). Voitele rullat huolellisesti joka puolelta öljyllä (kaikki sivut!). Paista uunin keskitasolla 15–20 min ja käännä puolivälissä. Jos haluat lisää väriä, käytä grillitoimintoa viimeiset 2–3 minuuttia.