Possusouvlaki kebabkastikkeen kanssa paprika ja sitruuna

een (kiertoilma) tai 250 °C:een (tasalämpö).

 Leikkaa porsaankyljykset pienemmiksi paloiksi, n. 2 x 2 cm:n kokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon japanilainen soijakastike. Sekoita joukkoon neutraali öljy, sokeri, puristettu valkosipuli, chilihiutaleet, juustokumina ja kuivattu oregano. Sekoita joukkoon lihapalat. Anna marinoitua vähintään 15 min.

Lohko perunat ja levitä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Paahda uunin keskitasolla n. 20 min, kunnes perunat ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.

 Leikkaa vihreä paprika paloiksi, n. 2x2 cm. Huuhtele sitruuna haaleassa vedessä ja raasta kuori hienoksi kulhoon.

Laita ruokajogurtti pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon srirachakastike (oman maun mukaan), juustokumina, puristettu valkosipuli, suola ja vastajauhettua mustapippuria.

 Pujota marinoidut lihapalat grillitikkuihin vuorotellen vihreän paprikan kanssa.

Paista souvlakivartaita erissä grilli- tai paistinpannussa n. 3 min joka puolelta, kunnes lihapalat ovat kypsiä läpikotaisin. Halkaise kuorittu sitruuna kahtia ja paista leikkuupintaa n. 2 min. Mausta souvlakivartaat suolalla ja raastetulla sitruunankuorella.

Suikaloi jäävuorisalaatti. Purista grillatun sitruunan mehu jäävuorisalaatin päälle. Sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä ja suolaa.