Aasialainen burrito possujauhelihalla mango ja korianteri

Keitä jasminriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Hienonna banaanisalottisipuli. Kuori ja raasta kaikki inkivääri hienoksi. Kuori ja raasta porkkana karkeasti. Leikkaa mango kuutioiksi. Pese lime haaleassa vedessä ja raasta kuori hienoksi. Halkaise lime kahtia.

Laita raastettu porkkana kulhoon. Sekoita joukkoon korianteri, limen kuori, puristetun limen mehu ja raastettu inkivääri. Mausta suolalla.

Kuumenna tilavassa paistinpannussa hieman neutraalia öljyä. Paista sianjauhelihaa n. 5 min. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli, loput raastetusta inkivääristä ja puristettu valkosipuli. Paista vielä n. 3 min. Sekoita joukkoon lopusta limestä puristettu mehu, japanilainen soijakastike, sokeri, chilihiutaleet ja suola. Paista vielä n. 2 min. Mausta suolalla.

Sekoita keitetty jasmiiniriisi jauhelihan joukkoon paistinpannussa. Annostele seos kulhoon. Pyyhi paistinpannu.