Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Tom kha gai

Lohko punasipuli. Kuori inkivääri ohuelti. Viipaloi inkivääri ja punainen chili ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa herkkusienet ja tomaatti neljäsosiksi. Murskaa sitruunaruohon tyvi veitsen lappeella. Halkaise sitten sitruunaruoho kahtia. Leikkaa kanan reisifileet pienemmiksi paloiksi.

Kuumenna tilavassa kattilassa tai paistokasarissa hieman neutraalia öljyä. Kuullota sitruunaruohoa, sipulia, inkivääriä, puristettua valkosipulia ja puolet chilistä (loput käytetään tarjoiluun) n. 2 min.

Lisää vesi ja kanaliemi. Kiehauta ja hauduta n. 5 min. Lisää kookoskerma, kalakastike, sokeri, herkkusienet ja kanapalat. Anna kaiken hautua vielä n. 7 min, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin.

Pese lime haaleassa vedessä ja raasta uloin kuori hienoksi. Sekoita tomaatti ja limen kuori keittoon ja mausta puolikkaasta limestä puristetulla mehulla.

Lohko loput limestä ja poimi sitruunaruohon palat pois keitosta. Tarjoa tom kha gai jasmiiniriisin ja limelohkon kanssa. Ripottele pinnalle korianteri ja chili.

Tom kha gai Bjäre-kanasta kookosmaitoa, kanaa ja sitruunaruohoa

Ainekset

Tom kha gai

Tarjoiluun

Näin teet