Possumedaljongit sienikastikkeen kanssa paahdetut perunat sekä omena-fenkolisalaatti

Näin Cheffelo toimii

Ainekset

Merkitse ainesosa tehdyksi napauttamalla sitä

Allergeenit:

Maito
Soijapavut
Rikkidioksidi
Vehnä

Uunissa paahdetut perunat

400 gPeruna
1 kplLeivinpaperiPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
1 mmSuolaPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse

Omena-fenkolisalaatti

1 kplPunainen omena
1 kplFenkoli
½ rklOliiviöljyPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ pktValkoviinietikka 15ml (Rikkidioksidi)

Sienikastike

1 kplBanaanisalottisipuli
100 gHerkkusienet
1 rklVoi (Maito)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ rklVehnäjauho (Vehnä)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
2 dlMaito (Maito)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ pktLihaliemi
½ tlKiinalainen soijakastike (Soijapavut, Vehnä)

Possumedaljongit

300 gPorsaankyljys
2 mmSuolaPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ tlKuivattu timjami
½ rklVoi (Maito)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse

Perustarvikkeet

Leivinpaperi, Oliiviöljy, Suola, Mustapippuri, Voi*, Vehnäjauho*, Maito*

* Voit vaihtaa aineksen allergiaystävälliseen vaihtoehtoon

Ravintosisältö per annos

Energia:: 607 kcal
Rasva:: 25 g
Hiilihydraatit:: 52 g
Proteiini:: 42 g

Hiilijalanjälki per annos

CO₂: 1.116 kg CO₂e

Tietoja allergeeneista

Allergeenitiedot ovat ohjeellisia ja perustuvat aineksiin, eivät ”jäämiin”. Tarkista aina itse ruokakassissa saamiesi tuotteiden sisältö.

Näin teet

Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä

Kokin vinkki:

Saat omenasta ja fenkolista erityisen ohuita viipaleita käyttämällä mandoliinia, jos sinulla on sellainen.

Kuumenna uuni 225 °C
een (kiertoilma) tai 250 °C:een (tasalämpö).
Esivalmistelut
Lohko perunat. Hienonna banaanisalottisipuli. Viipaloi puolet herkkusienistä ja leikkaa loput neljäsosiksi (vaihe 6).
Uunissa paahdetut perunat
Aseta perunalohkot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Valuta päälle hieman oliiviöljyä. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Paahda uunin ylätasolla n. 25 min. Kääntele perunoita kypsennysajan puolivälissä.
Omena-fenkolisalaatti
Leikkaa punainen omena ja fenkoli ohuiksi viipaleiksi (katso vinkki!). Laita kaikki kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy, valkoviinietikka, suola ja vastajauhettua mustapippuria.
Sienikastike
Kuumenna kattilassa voita. Kuullota sipulia ja viipaloituja herkkusieniä n. 3 min. Ripottele päälle vehnäjauhoa. Sekoita vähitellen joukkoon maito. Lisää lihaliemi ja kiinalainen soijakastike. Kiehauta ja hauduta n. 5 min. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
Possumedaljongit
Leikkaa porsaankyljys kahdeksi viipaleeksi. Leikkaa sitten viipaleet kahtia. Painele niitä kevyesti kädellä, jotta niistä tulee saman kokoisia. Mausta suolalla, vastajauhetulla mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Kuumenna paistinpannussa voita ja hieman oliiviöljyä. Paista lihapaloja n. 3 min kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä läpikotaisin. Lisää neljäsosiksi leikatut herkkusienet ja paista niitä vielä n. 1 min.
Tarjoa vastapaistetut possumedaljongit sienikastikkeen, uunissa paahdettujen perunoiden, herkkusienten sekä omena-fenkolisalaatin kanssa.