Kuumenna uuni 200 °C

een (kiertoilma) tai 225 °C:een (tasalämpö). Paista hapanjuuripavé pakkauksen ohjeen mukaan, sopivasti tarjoiluun.

Porkkanakeitto

Kuori ja viipaloi porkkanat. Kaada valkopavuista neste pois ja huuhtele ne.

Kuumenna kattilassa runsaasti öljyä ja kuullota porkkanaa, raastettua inkivääriä ja puristettua valkosipulia n. 3 min. Lisää vesi, kookoskerma ja kasvisliemi. Hauduta kannen alla n. 10 min, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Lisää pavut keittoon ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella suoraan kattilassa. Jos keitto on liian paksua, ohenna sitä hieman vedellä. Mausta puristetun limen mehulla, suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Kuutioi pikkukurkku ja tomaatti. Silppua lehtipersilja karkeasti.

Ripottele porkkanakeiton pinnalle kurkku, tomaatti ja persilja. Tarjoa vastapaistetun leivän kanssa.

Porkkanakeitto kookosmaidolla ja vastapaistettu leipä

Ainekset

Porkkanakeitto

Tarjoiluun

Näin teet