Klassiset lihapullat kermakastikkeessa nopea etikkakurkku ja puolukkahillo

Ruotsalainen klassikko: käsin pyöritetyt lihapullat kermakastikkeessa, keitetyt perunat, puolukkahillo ja etikkakurkku.

Näin Cheffelo toimii

Ainekset

Merkitse ainesosa tehdyksi napauttamalla sitä

Allergeenit:

Maito
Soijapavut
Munat
Vehnä
Laktoosi
Gluteeni

Nopea etikkakurkku

1 rklSokeriPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ rklVäkiviinaetikka (12 %)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
1 ½ rklVesiPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
1 kplPikkukurkku

Lihapullat

1 kplKeltasipuli
½ pktKorppujauho (Vehnä, Gluteeni)
½ dlMaito (Maito)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
1 kplKananmuna (Munat)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
½ tlSuolaPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
250 gSika-nauta jauheliha

Kermakastike

2 tlVehnäjauho (Vehnä)Perustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
2 dlVesiPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse
1 tlKiinalainen soijakastike (Soijapavut, Vehnä)
½ pktLihaliemi
½ dlKuohukerma (Maito, Laktoosi)
½ tlSokeriPerustarvike – tämä sinulla pitää olla itse

Tarjoiluun

400 gPeruna
100 gPuolukkahillo

Perustarvikkeet

Sokeri, Väkiviinaetikka (12 %), Vesi, Voi*, Maito*, Kananmuna, Suola, Mustapippuri, Öljy, Vehnäjauho*

* Voit vaihtaa aineksen allergiaystävälliseen vaihtoehtoon

Ravintosisältö per annos

Energia:: 772 kcal
Rasva:: 35 g
Hiilihydraatit:: 82 g
Proteiini:: 34 g

Hiilijalanjälki per annos

CO₂: 2.308 kg CO₂e

Tietoja allergeeneista

Allergeenitiedot ovat ohjeellisia ja perustuvat aineksiin, eivät ”jäämiin”. Tarkista aina itse ruokakassissa saamiesi tuotteiden sisältö.

Näin teet

Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä

Kokin vinkki:

Haluatko tehdä reseptistä helpomman? Jätä lihapullien sipulin kuullottaminen väliin, raasta sen sijaan keltasipuli karkeaksi ja sekoita se raakana jauhelihataikinaan.

Keitä perunat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä.
Nopea etikkakurkku
Sekoita kulhossa sokeri, väkiviinaetikka ja vesi. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Höylää pikkukurkusta ohuita viipaleita juustohöylällä tai leikkaa veitsellä. Sekoita kulhoon ja anna maustua vähintään 15 min.
Lihapullat
Hienonna keltasipuli. Kuullota sipuli paistinpannussa voissa pehmeäksi. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä hetki. Lisää kulhoon korppujauho, maito, kananmuna, suola ja vastajauhettua mustapippuria. Sekoita ja anna turvota hetki. Lisää joukkoon sika-nautajauheliha ja sekoita tasaiseksi. Muotoile massasta n. 12 lihapullaa.
Kuumenna paistinpannussa neutraalia öljyä ja nokare voita. Ruskista lihapullia joka puolelta, yhteensä n. 5 min, kunnes ne saavat kauniin värin. Nosta lihapullat vadille ja peitä foliolla. Jätä paistinpannu kermakastiketta varten.
Kermakastike
Sulata käytetyssä paistinpannussa voita. Sekoita joukkoon vehnäjauho ja lisää vähitellen vesi, kiinalainen soijakastike, lihaliemi, kuohukerma ja sokeri. Anna hautua n. 3 min.
Lihapullat kermakastikkeessa
Lisää pannulle paistetut lihapullat sekä vadille kertynyt paistoliemi ja hauduta kannen alla keskilämmöllä n. 7 min, kunnes lihapullat ovat kypsiä läpikotaisin.
Tarjoa lihapullat kermakastikkeessa keitettyjen perunoiden, puolukkahillon ja nopean etikkakurkun kanssa.