Carbonara kalkkunapekonin ja tomaattisalaatin kanssa

Koko perheen carbonara: kermainen pasta ja rapeaa kalkkunapekonia – arkisuosikki, johon ei kyllästy.

Tietoja allergeeneistaMaitoRikkidioksidiMunatVehnäLaktoosi

Ainekset

Merkitse ainesosa tehdyksi napauttamalla sitä

Perustarvikkeet:Oliiviöljy, Suola, Mustapippuri,

Ravintosisältö per annos

Hiilijalanjälki per annos

CO₂: 0.956 kg CO₂e

Tietoja allergeeneista

Allergeenitiedot ovat ohjeellisia ja perustuvat aineksiin, eivät ”jäämiin”. Tarkista aina itse ruokakassissa saamiesi tuotteiden sisältö.

Merkitse vaihe tehdyksi napauttamalla sitä

Kokin vinkki:

Pakasta valkuainen ja käytä se leipoessa tai munakasta tehdessä!

Keitä linguine pakkauksen ohjeen mukaan. Säästä ½ dl keitinvettä (vaihe 3).
Carbonara
Hienonna banaanisalottisipuli ja suikaloi kalkkunapekoni. Kuumenna paistinpannussa hieman oliiviöljyä. Paista kalkkunapekonia n. 2 min, kunnes se on rapeaa. Lisää sipuli ja puristettu valkosipuli. Pienennä lämpöä ja kuullota, kunnes sipuli pehmenee.
Munaseos
Erottele keltuainen valkuaisesta. Laita keltuainen kulhoon ja sekoita joukkoon kuohukerma, parmesaaniraaste ja säästetty pastan keitinvesi.
Tomaattisalaatti
Viipaloi tomaatit ja banaanisalottisipuli. Laita kulhoon. Sekoita joukkoon valkoviinietikka, suola ja vastajauhettua mustapippuria. Halutessasi voit tarjoilla tomaatin ja sipulin erikseen omissa kulhoissaan.
Carbonara
Kääntele munaseos ja pekonipaistos vastakeitetyn pastan joukkoon. Mausta suolalla ja runsaalla määrällä vastajauhettua mustapippuria.
Tarjoa carbonara tomaattisalaatin kanssa. Ripottele pastan päälle raastettua parmesaania!